Sabor, economia e legado, três palavras que podem resumidamente definir o Churros Isso, Isso, Isso. O empreendimento com gostinho de infância tem uma história afetuosa e repleta de superações. Mais do que um lugar para visitar em Camaçari, quem pisa no local, por vezes, busca também reavivar memórias afetivas, conforme contou Luis Vinicius ao Destaque1. Ele é esposo de Alcione Monteiro, umas das herdeiras desse projeto familiar.
“A história do Churros Isso, Isso, Isso é longa, na verdade. Ela começa há mais de 25 anos, com o fundador aqui do Churros, que é o pai da minha esposa. Ele começou lá na década de 90, na verdade, começou com o filho dele. O filho dele aprendeu, e aí, com isso, ele também conseguiu aprender a forma de fazer”, explica Luis, que também veste a camisa da empresa na função de gerente.
Após aprimorar o ofício, José Monteiro, carinhosamente lembrado como ‘Seu Zezinho’, apostou no segmento, que se tornou a principal fonte de renda da família, formada pela matriarca Maria de Lourdes e os sete filhos. Ele faleceu em 2018.
“Ele começou com o carrinho ali no antigo camelódromo, aqui de Camaçari. Ele saía empurrando aquele carrinho e vendendo, cliente por cliente […]. Graças aos churros, ele conseguiu criar a família dele, sustentar a família dele e passar esse legado para os seus filhos […]. É uma história que faz parte da história de Camaçari. Hoje eu recebo clientes que falam: ‘moço, eu comi seu churros quando era criança’, e está aí um homem, já formado, um pai de família, e tem essa lembrança com ele. Acredito que o Churros hoje faz parte da vida de muitos camaçarienses, graças ao fundador, o Seu Zezinho”, enaltece Vinicius.
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Assista:
Em relação ao nome, a inspiração surgiu do emblemático e amado seriado mexicano “Chaves”, estrelado pelo saudoso Roberto Bolaños. Especificamente, a cena clássica do protagonista vendendo os churros para ele mesmo no episódio “A Sociedade – Parte 3″ despertou a atenção de Zezinho, que enxergou ali não só a identidade do empreendimento, mas também o público que queria atingir com mais ênfase.
“Tem um episódio em específico que o Chaves vende churros, que ele ficava ali brincando que estava vendendo churros, e acaba que ele mesmo come todos os churros. E era uma coisa que todas as crianças gostavam muito, do Chaves. Então, a ideia de colocar o Chaves na temática do Churros foi justamente por isso, porque naquela época era algo muito vivo na cultura das crianças”, revela.
Veja:
No que diz respeito ao sabor, Luis destaca que a receita, em grande parte, é a mesma de 25 anos atrás. Entretanto, sem perder as raízes, a inovação também tem lugar na “cozinha Monteiro”, tendo em vista que a massa é produzida sem açúcar. Outro ponto acentuado pelo camaçariense é o valor. A unidade do produto, em qualquer sabor, custa R$ 2.
“Olha, não é querendo ser orgulhoso, mas realmente a grande maioria dos nossos clientes fala que o nosso churros é diferenciado. E eu acredito que isso se dá graças a nossa receita, que se sustentou durante tantos anos. É a mesma receita de 25 anos atrás. Além de ser um churros que tá se modernizando, ainda consegue ser um churros muito tradicional. A gente mantém a tradição da receita, da escolha dos ingredientes, e o melhor disso tudo é que a gente ainda consegue oferecer com preço justo”, garante.
Com recheios diferentes do tradicional e o mais conhecido, doce de leite, o cardápio do Churros Isso, Isso, Isso oferta também para os clientes os sabores de chocolate, goiabada, morango e o mais recente e diferenciado, requeijão. Os churros são produzidos nos tamanhos tradicionais e minis, além de ter as opções de combos, kits e pacotes especiais para festa. Confira o cardápio completo aqui.
Vale ressaltar que eles trabalham ainda com o serviço de delivery, encomendas para festas, confraternizações e a grande novidade, que é o carrinho móvel.
“Além do delivery, a gente trabalha com eventos, com aniversários. E agora, mais recente, que incrementamos o carrinho móvel para eventos, que funciona assim, a gente vai com o carrinho até o local e atendemos os convidados na hora, tudo fresquinho, tanto na versão com tamanho normal como também na versão smile [reduzida]”, ressalta Vinicius.
Com olhar visionário, Luis ressalta que, em breve, a ideia é expandir o Churros Isso, Isso, Isso para outras cidades.
“Com relação a projetos futuros, a gente pensa em muitas coisas, até porque aqui é resultado de um projeto que nasceu de uma necessidade. O mercado do churros era aquele bem tradicional, no cenário só da barraquinha que tinha ali praça. Mas, na época da pandemia, surgiu essa necessidade de reformular o negócio, e implantamos o sistema de delivery. Com o fim daquele período, decidimos trazer essa unidade fixa”, enfatiza.
Na sequência, Luis sinaliza a existência, inclusive, de clientes da capital baiana. “Outras necessidades vão surgindo e vamos avaliando nesse sentido. Como a gente tem clientes que são de fora, de Salvador e até de outros estados mesmo, em breve, quem sabe, vamos estar também atendendo esses clientes, e possivelmente o Isso, Isso, Isso vai estar chegando em outras cidades. Não descartamos essa ampliação, não”, disse.
A unidade fixa da Churros Isso Isso Isso está situada na Avenida Luiz Gonzaga, no Bairro dos 46. O funcionamento é de domingo a domingo, das 14h às 22h, horário também aplicado ao delivery, disponível no número (71) 98728-8034. A equipe é formada por Luis, sua esposa e mais seis funcionários.
Existe ainda a barraquinha que fica situada na Rua Eixo Urbano Central, mais especificamente na Praça Desembargador Montenegro, ao lado da Catedral São Thomaz de Cantuária. Lá atuam quatro funcionários.
Para quem visita a loja dos 46, ainda é possível aguçar a vivência gastronômica com o convencional açaí no pote.
“A gente implementou essa ideia do açaí porque a gente vive em uma cidade bem quente. Arriscamos, e vem sendo um sucesso. Muita gente vem e pega um churros, na sequência já monta seu potinho de açaí, e é só alegria. Convido todos a experimentar”, finaliza.
