Cardápio das escolas estaduais da Bahia contará com alimentos derivados de caprinos e ovinos

Conforme o Governo da Bahia, derivados de caprinos e ovinos passarão a compor o cardápio das escolas estaduais. A ação acontecerá por meio da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), empresa pública vinculada à Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), que se junta à Secretaria de Educação do Estado (SEC) com o intuito de mobilizar gestores e agricultores familiares.

De acordo com a nutricionista do quadro técnico do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), da SEC, Renata Amorim, o objetivo é usar 100% dos recursos do PNAE para a compra de produtos da agricultura familiar.

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“Quando a gente insere os alimentos que são de produção local, a gente está garantindo que esse aluno tenha assegurada a cultura do seu hábito alimentar. Então, por exemplo, se é cultural para o aluno o consumo da carne caprina nas refeições principais, então, dentro da escola, a gente garante que o estudante tenha esse alimento, que é outro ponto importante que está na diretriz do PNAE”, pontua Amorim.

Foto: Reprodução

Entre os alimentos que fazem parte da lista está a carne caprina e ovina, além de queijo e iogurte de leite de cabra. Os editais com o enumerado completo de produtos que compõem as chamadas públicas do PNAE Estadual para este segundo semestre estão disponíveis no Diário Oficial do Estado e podem ser consultados até o próximo dia 21 de junho. Já a sessão pública para seleção das propostas deve acontecer no próximo dia 26.