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Workshop virtual com afrochef Paloma Zahir ensinará modos de preparo do caruru

Quentinhas serão doadas e valor da venda revertido para o Instituto Conceição Macedo.

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Workshop virtual com afrochef Paloma Zahir ensinará modos de preparo do caruru
Foto: Reprodução Instagram

Setembro é mês de caruru na Bahia. Ligada à tradição, a afrochef Paloma Zahir, do Kissanga Restaurante, promoverá o workshop virtual “Caruru dos Ibejis”. O encontro faz parte do Projeto Àjé!, idealizado pela gastrônoma, e será ministrado no dia 20 de setembro, pelo Zoom, a partir das 13h.

A inscrição tem o valor de R$ 50, e quem quiser se inscrever e não puder participar no dia poderá acessar as gravações em até um mês. Os ingressos estão à venda no Sympla. Todos os valores arrecadados com a inscrição no workshop serão doados para o Instituto Conceição Macedo, em Nazaré, que auxilia pessoas soropositivas, dentre elas crianças.

As quentinhas produzidas no dia do encontro serão doadas para pessoas em situação de vulnerabilidade social nas ruas do Centro de Salvador.

O workshop “Caruru dos Ibejis” quer estimular as discussões sobre gastronomia ancestral e decolonial, tanto pelo ponto de vista da culinária quanto cultural. O workshop vai ensinar tudo: desde a forma de preparação de todas as comidas que leva um grande caruru de Ibejis/Cosme e Damião, até como se programar para a estrutura de entregas de quentinhas.

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