A abertura da terceira edição do Concurso da Moqueca acontece no dia 15 de setembro, às 18h, no restaurante Ki-Mukeka de Armação, em Salvador. O concurso integra o calendário gastronômico da Bahia e reúne representantes das 13 zonas turísticas do estado, destacando a diversidade de sabores e a força da culinária regional.
A iniciativa, promovida pelo Food Hub com apoio da Secretaria de Turismo da Bahia e apoio institucional da Abrasel Bahia, busca valorizar a moqueca como patrimônio cultural, fortalecer o turismo gastronômico e gerar oportunidades para restaurantes e estabelecimentos locais. O projeto prevê impacto econômico, turístico e cultural, ampliando o fluxo de visitantes e a visibilidade das regiões participantes.
A competição será realizada em três etapas. A primeira, de 15 de setembro a 12 de outubro, corresponde à fase de pré-produção, com inscrições abertas e oficinas de capacitação.
A segunda, entre 25 de outubro e 16 de novembro, acontece nas zonas turísticas com votação popular online e definição dos vencedores regionais. A terceira e última fase será no dia 23 de novembro, no Mercado do Rio Vermelho, em Salvador, com a grande final e a entrega dos troféus Dendê de Ouro, Prata e Bronze.
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