Com o intuito de explorar a riqueza cultural, social e econômica da culinária baiana, o Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) promoverá no próximo dia 22, a partir das 14h, o XVIII Seminário do Museu da Gastronomia Baiana (MGBA). O evento, que ocorrerá em formato híbrido, contará com transmissão ao vivo pelo YouTube, e presencialmente será realizado no Teatro Sesc Pelourinho. Os interessados em participar deverão realizar a inscrição prévia pela página digital do projeto, disponível aqui.
Entre os convidados estão nomes como o do professor de gastronomia da Universidade Federal da Bahia (Ufba) Fernando Santa Clara; da baiana e coordenadora-geral da Associação Nacional das Baianas do Acarajé (ABAM), Rita Santos; do representante do Slow Food Brasil, Anderson Carvalho; bem como da professora de nutrição da Ufba Lilian Lessa, entre outros participantes.
A programação ainda conta com o lançamento de mais um livro do antropólogo Raul Lody. Intitulado ‘O Poder da Comida – Filosofia e Antropologia da alimentação’, a obra é uma realização da Editora Senac São Paulo e apresenta 32 artigos reunidos em três partes: ‘O Poder Comer’; ‘O Poder dos Sabores com História’; e ‘O Poder Patrimonial dos Alimentos’. A publicação também conta com 32 ilustrações do autor.
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