Praia do Forte sedia 13º Festival de Cultura e Gastronomia até 9 de dezembro

Chefs de várias partes do Brasil estão em Praia do Forte, Mata de São João, para o 13º Festival de Cultura e Gastronomia, numa verdadeira mistura de sabores. O projeto atrai pessoas das mais diferentes localidades e encanta pelas atrações culturais e valorização da gastronomia brasileira e baiana.

Com a curadoria da Chef Tereza Paim, e a organização e produção da 2D Projetos Culturais e Eventos, 13ª edição do Festival acontece até 9 de dezembro, com música instrumental, arte, artesanato, aulas de gastronomia e a presença de chefs da Bahia e do Brasil.

Ao longo desses anos, o projeto alcançou outras localidades do Litoral Norte como Arembepe, Jacuípe, Guarajuba, Itacimirim, Diogo e Porto de Sauípe. Hoje, são mais de 30 restaurantes e pousadas participantes no Festival todos os anos, oferecendo o que há de melhor da nossa culinária para turistas e visitantes do Brasil e do mundo.

A cada ano, um ingrediente de característica histórica e regional, é escolhido para ser homenageado pelos mestres da culinária. Nestes doze anos já homenageamos o filé, a farinha, o dendê, o côco, a pimenta (2010 e 2015), os peixes e as carnes regionais, frutos do mar, a mandioca e as frutas tropicais.  Esse ano, o grande protagonista é o camarão.

Maiores informações no site oficial do Tempero no Forte – 13º Festival de Cultura e Gastronomia.

Veja abaixo a programação completa

Chef Recebe
Festival nos Restaurantes
Até 09/12 – Presença dos Chefs de 30/11 a 1/12
Abertura do Festival nos restaurantes participantes, onde Chefs de todo o Brasil, além de Chefs e cozinheiros locais, apresentam pratos especiais, com destaque para o camarão.

Cozinha Show
Aulas Show gratuitas sobre Cozinha Brasileira, com degustação, com Chefs Convidados.
Pré-inscrições no site FOODPASS e 01h antes de cada Aula, direto no local.

  • Dia 30/11 (sexta)
    18h às 19h: Chef Laura Estima (RS/SP)
    A Arte dos Bolos
    19h30 às 20h30: Chef Sergio Paiva – SENAC (BA)
    Camarão ao Molho Agridoce com Abacaxi
    21h às 22h: Chef Dani Dahoui (PE/SP)
    Na cara e na coragem. Cada um tem sua receita de felicidade – Brownie
  • Dia 01/12 (sábado)
    15h30h às 16h30: Mini Chef – Chef Fredy Miranda – Tivoli Ecoresort
    O sabor de brincar – Mini Cupcakes
    17h às 18h: Chef William Ribeiro (SP) – Tivoli Ecoresort
    A mandioca brava – Mandioca brava, maionese de tucupi, pimenta jiquitaia
    18h30 às 19h30: Chef Marcelo Sampaio (SP)
    Garimpando sabores na África – Afro Arroz de Pilli Pilli
    20h às 21h: Jornada Gourmet – Especiarias do Mundo
    Versões de Camarão: Cru, cozido, vapor, defumado e empanado

Música Instrumental com Tempero
Dias 30/11 e 01/12, de 20h às 23h, No Coreto da Vila

  • Dia 30/11 (sexta)
    21h – Trio Imbassaê Instrumental (Praia do Forte)
    22h – Skanibais (Salvador)
  • Dia 01/12 (sábado)
    20h – Sexteto da Orquestra Sinfônica de Mata de São João  (Mata de São João)
    21h – Orquestra Paulistana de Viola Caipira (São Paulo)

Mercado do Forte
De 30/11 a 01/12, das 16h às 22h, na Praça da Alegria, em frente à Casa de Farinha
Mercado de arte, design, artesanato com produtos fabricados por artistas e artesãos do Litoral Norte e Salvador.

Cultura com Tempero

  • Dia 30/11
    20h – Apresentação artística do Grupo Cultural de Praia do Forte – Saída do Pórtico da Vila
  • Dia 01/12
    18h – Aulão de Capoeira com os Grupos de Capoeira Esporão e Capoeira Forte

Arte com Tempero
Dias 30/11 e 1/12
Exposição e Instalação Artística
Maria Luedy – João Teixeira – Araci Tanan

Almoço do Mar
De 13h às 15h
Local: Pousada e Restaurante Porto da Lua
Música ao Vivo
Reservas: (71) 3676-1155

Jantar no Tivoli Ecoresort
Hora: 20h
Local: Restaurante À Sombra do Coqueiral

Chef William Ribeiro
Entrada: Salada Caesar, mar e terra
Prato principal: Camarão, arroz na sua bisque, aioli de trufa, bacon caseiro
Chef Fredy Miranda
Sobremesa: Encantos da Minha Terra Caramelo de dendê, banana da terra grelhada, pipoca de caramelo e flor de sal, cremoso de chocolate da Bahia, merengue de licuri e sorbet de cacau de Ilhéus
Valor: R$ 180,00 | Reservas: https://foodpass.com.br/projetos/tempero-no-forte
Incluso: harmonização Vinhos Adega

Café com Turismo
Dia 5/12 (quinta) – 9h às 11h | Local: Via dos Corais
Tema: Soluções Ecoeficientes para Restaurantes e Pousadas
Palestrante: Rafael Loschiavo Miranda (SP) – Portal Ecoeficientes
Evento gratuito para empresários do turismo e gastronomia. Inscrições na Loja Virtual do SEBRAE. Vagas Limitadas.

Casa de Farinha
Local: Praça da Alegria
Equipamento Fixo na Praia do Forte, conquista do primeiro Festival, virou equipamento turístico. A comunidade fabrica ao vivo a farinha e seus derivados, gerando renda e auto sustentabilidade.

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